Kapusta czerwona kiszona to naturalna fermentowana kapusta czerwona, przygotowana w tradycyjny sposób bez użycia octu, konserwantów czy przyspieszaczy procesu. Dzięki powolnej fermentacji zachowuje chrupkość, głęboki smak oraz intensywną, naturalną barwę.

To wszechstronny produkt kiszony z czerwonej kapusty, który świetnie sprawdza się jako dodatek do dań obiadowych, mięs, ryb, kasz oraz jako baza do surówek i sałatek. Wprowadza do potraw wyrazisty, lekko kwaskowy akcent i dobrze komponuje się zarówno z kuchnią tradycyjną, jak i nowoczesną.

Podczas naturalnego kiszenia powstają kultury bakterii charakterystyczne dla żywności fermentowanej, które stanowią istotny element diety wspierającej równowagę mikroflory jelitowej.

Kapusta czerwona kiszona od M. Sznajder z Doliny Baryczy to produkt niepasteryzowany, dzięki czemu pozostaje „żywy” biologicznie i zachowuje pełnię naturalnych właściwości. Należy przechowywać go w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku i dobrze ubitą, aby ograniczyć dostęp powietrza i utrzymać odpowiednie warunki przechowywania.

Uwaga! Produkt może wydzielać naturalny sok, który z czasem może delikatnie zmętnieć – jest to normalne zjawisko w przypadku kiszonek i świadczy o aktywnym procesie fermentacji, a nie o utracie jakości.